嘻啵帝帝食旅手札

以前在台中想吃火鍋總是選擇鼎王、無老鍋，這次換換口味，選擇這一鍋。皇家秘藏鍋物

享受一下酸菜鍋的酸酸溫潤以及讓人吃不停的麻辣鍋底，麻麻且香氣十足的鴨血、豆腐

中式風格的窗花，暗暗的燈光，看起來相當有氣氛，感覺很有質感

好期待

高大的兵馬傭出現在台中市熱鬧的街道上還挺奇妙的，好像古人突然穿越道現代一樣

兵馬傭手上拿著客官裡面請的牌子頓時變成了店小二，好酷

推開門後是一整面的水壺牆，非常的壯觀，中間的小空格還能偷看用餐的人們

同時另用這面牆分隔了等待區與用餐區，讓等待的人不打擾到用餐的人

整個店是現代進化版的中國風，非常有質感

店裡不光布置用餐的座位區，同時也做了擺設布置作為座位區的區隔

整排的兵馬傭相當有氣勢，每個都有不同的裝扮

美美的鐵壺，用鐵壺泡一壺好茶，好享受

一整排的用餐空間，一鍋鍋的火鍋都飄著熱氣與香味，讓人超餓的

有區隔的用餐空間感覺讓人有隱密感，大聊八卦都不怕被人偷聽

也有適合多人的包廂，各種宮名來分包廂，很有趣

各式各樣的醬料，隨個人喜歡調配

帝帝的座位，小小的隱密空間，很喜歡

看看帝爸、帝媽都嚴重手機控，等吃飯的空檔拼命滑

吃飯前來杯香香的熱茶

準備好自己的醬料，等等就能打牙祭瞜!!!

期間活動到三月底，只要有外幣就會有招待綜合丸

來吃時記得帶外幣阿!!!

還好帝爸身上隨時有外幣第一次覺得在台灣帶外幣好好，讓我們能換到一盤手工丸，超棒的

菜單上有許多的介紹

上頭寫到相傳這一鍋可是皇室秘藏鍋物，武則天的媽媽就是吃了這秘鍋才能身出這個女皇帝的

現在這秘鍋流出，大家都有口福品嘗啦!!!

店家提供四種鍋底供選擇，其他的菜則是單點的方式喔!!

分別選擇了一品酸菜鍋與御膳麻辣鍋

一品酸菜鍋用嚴選的大白菜浸泡58度高梁酒與中藥材及主廚獨家祕方

經數週發酵，散發出溫潤酸香，加至大骨燉煮的特製湯頭

酸酸溫潤的湯頭非常的好，一入口的溫潤而隨後卻是酸酸的尾勁，超喜歡

煮了食材後，食物上也有點酸酸的味道，挺棒的

酸菜鍋的酸菜也能一直加

御膳麻辣鍋用多種辣椒按照黃金比例調配，延襲古法調製

取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭

搭配每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐

麻辣湯底，不是很辣，麻麻的與香氣非常的好

無限加的鴨血與豆腐鍋底都吸滿了湯汁的味道，好吃極了

鴨血Q軟彈牙，板豆腐則頗有口感與黃豆香加上湯汁的香味，讓人吃不停

鍋底可以一直加喔!!

澳洲羊肩肉

切的薄薄的肉片燙一小回就熟了

肉質很嫩還有淡淡的羊騷味，非常的棒

翡翠鮮蝦滑

自己做丸子，可以做豪氣大顆或嬌巧小丸，都很好吃，厚實的口感，很好

高麗菜、 茼蒿 、金針菇

當然不能少了蔬菜，均衡營養一下

每一樣蔬菜都吸飽好喝的湯頭，讓蔬菜也變得好好吃

香蔥油條

這道可以兩吃，第一種吃法直接品嘗，就像是吃蔥油餅一樣做成餅乾棒的樣子

外皮酥脆裡面像麵包還有蔥香味，好吃好吃

第二種則是丟到火鍋裡頭煮一下讓他吸湯頭，不要煮太久會軟掉，稍微泡一下下就可以了

帝帝的吃法是像沾醬一樣，在鍋裡轉個兩圈就拿起來吃，保有外皮的脆還有湯汁

松阪豬肉

美麗的擺盤，兩朵粉嫩粉嫩的肉玫瑰，很美

一旁還有一個小沙漏讓你量時間，讓你吃到最美味的肉質

松阪豬非常的好吃，肉滑嫩且Q彈，一點點厚度很有口感

切的小小片易熟且一口剛剛好，讓人想一片接一片

海鮮拼盤

有魚，有蝦，有貝的海鮮拼盤，甚麼好料都有，看起來都很好吃

北極貝，Q彈且很有嚼勁，記得不要煮太久，會像橡皮筋，讓人咬到下巴酸的

花枝，微後有口感，一樣很Q彈好吃還有鮮味

扇貝，貝肉厚實一絲一絲的，貝唇飽滿，好吃

蝦子，一般大小，有點讓人失望但肉質還算扎實

魚肉，會一片片的內種，帝帝喜歡，但容易散的整鍋都是，不好撈

養樂多冰沙

冰冰涼涼的去油膩，吃完後來一管，好舒服

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挺喜歡這一鍋的湯頭，有帝帝最愛的酸菜鍋，酸酸的口感非常的好

麻辣鍋的鍋底也很好吃，不論事豆腐或鴨血都很愛

肉質都很好，不論是羊肉或豬肉都很好吃

環境非常的舒服，布置的很有質感，又能擁有自己的暗角，能不顧慮的大聊

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店家資訊
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這一鍋皇家秘藏鍋物

地址：台中市北屯區崇德路一段596號

TEL：(04) 2233-3308

營業時間：11：30~1：00

官網：http://www.toponepot.com/

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