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來到神戶必吃當然是神戶牛瞜!!!帝帝在台灣千挑萬選後,選擇了あぶり肉工房和黒

為什麼選這家呢? 這家並非網路上最有名,價格也不是最便宜

但帝帝在tabelog上發現它比有名的百年老店評價高,而且價位也是帝帝可接受的,所以挑中和黑

約一個月前在官網上透過Email預約,當然預約的是相對較平價的中午時段

店家會回信看是否可預約,然後預約日到前六天左右會再發信確定,一定要確定否則位子會被取消喔!!

記得日本預約不前往是很不禮貌的,所以預約了一定要前往

另外想吃神戶牛強烈建議預約,通常沒預約是吃不到的

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あぶり肉工房和黒 有兩家店,總店在靠近異人館那區,另一家位在JR新神戶站旁的百貨商場3F

帝帝這次前往的是位在新神戶站旁ORIENTAL AVENUE商場裡的店

整個店看起來很隱密,感覺就很高級,外頭的木牌上寫的三個套餐為中午限定的商業午餐

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一進店就發現整面的紅酒,整個環境都暗暗的很有氣氛喔!!!

跟店家出示預約的Email後,順利的進入

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店裏頭皆為這樣風格的大大小小鐵板桌位,每張桌子都分得很開,加上昏暗的燈光,感覺高級又很神秘

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帝帝被安排入座的位子,好興奮,就要吃到傳說中的神戶牛瞜!!!

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店家的英文菜單,密密麻麻寫了許多不一樣部位、等級與份量的餐點,完全沒研究,只接選擇紅色框框裡的商業午餐

另外店家有位會說中文的小姐,如果有問題可以問她

帝帝們當天選的是商業午餐中5480元日幣的,為4A等級的神戶牛套餐

如果想吃5A的就須選擇一般的套餐,這次因為帝帝的哥哥有額加點5A等級的,所有帝帝也小嚐一口

所以以下將有4A與5A等級的神戶牛

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當天服務帝帝們的廚師,服務挺不錯的,可以用簡單英文跟我們溝通

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蒜片也細心的料理

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先上來的是濃湯,濃湯屬於冷湯的方式

味道還滿清淡的,但喝起來的口感像有許多馬鈴薯打在裡面的綿密口感讓帝帝很喜歡

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喝完湯後,廚師端出今天的主角,4A的神戶牛,看看那像雪花般的油花,讓人都流口水了

這個分量為5個人的5480元商業午餐的份量

一看到它出場就不停的拿手機要搶拍,可愛的廚師竟然將神戶牛輪著放在我們面前,方便我們拍照

還會詢問是否拍好,然後再放到下一位的前面,讓我們都拍開心了再開始料理

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再來是爽口的油醋沙拉,沙拉的味道挺不錯,青菜也有水份、有口感

較特別的是吃到生的蘑菇,口感艇讓人眼睛一亮的

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在享受沙拉的同時,廚師開始為了們料理神戶牛

第一次吃鐵板燒看廚師在料理時會忍不住盯著看,真的是吃飯同時在欣賞廚師料理時的每個動作

是帝帝吃過許多鐵板燒,第一次有這樣的感覺,就連之前吃夏X尼與XX麗緻的鐵板燒都沒這樣的FU

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以為分量只有這樣嗎?才不是,這是第一個部分

廚師將不同的部分或處理方式,呈現出不同口感的神戶牛

一開始,師傅請我們先吃原味,然後再有順序的沾上不同的佐料,慢慢品嘗其中的差異

肉質非常的軟嫩,不太需要費力咀嚼,牛肉的香味在嘴巴裡流竄,超級好吃的

具BE先生與帝帝哥哥的說法,這就像小當家料理裡會綻放出刺眼光芒的頂級料理,超級好吃

當你沾上不同調味料,牛肉的風味與物調味料所搭配展現的風味又不大一樣,每一種的風味都很好

廚師分的量剛好一個佐料搭配一塊肉,體驗不同風味,讓每一口都變得很值得細細品味

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可愛的廚師連蔬菜盤都拿給我們拍一下

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烹調蔬菜完全不需要放油,直接使用剛剛牛肉的油,然後也沒放其他調味,煮出最原始蔬菜的好味道

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豆腐表面兼的微焦,馬鈴薯沾上牛肉汁的味道,好吃

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眼睛不時盯著還在鐵板上的神戶牛,還會露出小孩看到棒棒糖一般,眼睛發光的表情

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這已經不知是第幾次上桌的神戶牛,又不一樣的料理方式,味道與口感一樣的好

每次肉的部分肥瘦不同與料理方式,所呈現的風味也不一樣

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最後還有比較肥的部分,外表焦焦的,裏頭是肥肥的軟嫩,帝帝很喜歡讓焦香味與口感

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5A等級的神戶牛,5A等級的神戶牛,5A等級的神戶牛

帝帝哥哥說,下次吃不知道是甚麼時候,所加額外加點200克的A5等級神戶牛,決定要一次吃到開心,這樣才會回味無窮

這是商業套餐中沒有的,可以跟店家另外加點

記得好像100公克是5000左右的日幣

5A等級的油花分布很明顯又比4A得來的漂亮

好心的哥哥有分給每個人嚐嚐口感與味道,口感比4A的在軟嫩一些真的一分錢一分貨,5A確實更美味

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接下來是帝帝們另外加錢換的炒飯,本來套餐附的是白飯,但來前爬文被炒飯深深給吸引,當然要來一碗

廚師會將牛肉最肥的部分留下來與一些配料一起炒飯

炒的味道超級香的讓人不停吞口水,明明已經吃飽,只好一邊聞香一邊欣賞廚師炒飯

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不一回的時間已經是色香味俱全的美味炒飯,不停盯著流口水

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粒粒分明的炒飯,超好吃的,裡頭吃的到神戶牛肥肉的小丁與沾滿神戶牛味道的炒飯

飯不會太乾也不會太濕,裡頭還混著些許的鍋巴,硬硬的焦飯與一般飯的混合,非常的棒

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最後還有豆芽菜,搭著炒飯一起食用

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最後的甜點與飲料,甜點是冰淇淋,冰淇淋完全不甜,冰涼的清爽剛好能帶走剛剛神戶牛留在嘴裡的油感

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冰淇淋搭上一杯風味滿不錯的咖非,並不會苦,滿好喝的,很順

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整餐吃下來真的很滿足,非常的好吃,那神戶牛的肉質與口感是之前沒有體會過的

而且廚師精心的料理,能吃到許多不同口感與味道的神戶牛,讓人覺得很值得

店家的炒飯也是一絕,真的會讓人懷念的炒飯

  一邊吃飯一邊能欣賞廚師在鐵板上飛舞的動作真的是很棒的享受,值得體驗看看

如果你跟帝帝一樣沒有那麼高的預算,和黑的商業午餐是不錯的選擇,能吃到4A等級的神戶牛

4A的肉質已經非常不錯,但如果你較有預算也能額外點5A的來試試看,真得更加的軟嫩

相關資訊

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あぶり肉工房和黒

營業時間:11:45 ~ 22:00

地址:神户市中央区北野町1丁目1 新神户 ORIENTAL AVENUE 3F

中文官網:http://www.wakkoqu.com/chinese/index.html

官網可預約,依序填入資料即可,很容易

一定要接到店家預約成功的信才算預約成功喔!!

記得要預約喔!!店家好像不接受臨時前往的

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