嘻啵帝帝食旅手札

帝帝這次要介紹的是舟鶴家嫩骨飯

帝帝前往的文賢店位在文賢路上的一個大轉角處，明亮的店面環境還滿引人注目的

剛好位置帝帝要去上課的路上，以後晚餐又多一個選擇啦!!

店家前有大片的位子可以停放機車，超方便

還沒點餐就先被一旁的牆面吸引，各式各樣的飯，看起來都好好吃

店家主打是片鴨跟嫩骨

照片看起來誘人，用看的，肚子超餓

店家提供主食與小菜選擇的種類還滿多的

滿足想吃飯、麵、粥或是各類小菜、湯品，讓人都不知道選什麼好

一旁還有個小菜櫃可供選擇

密封式的小菜櫃，看起來很乾淨且衛生

後方的料理台看起來也滿乾淨衛生的

旁邊還有個明亮的用餐區，提供大家內用

用餐空間為室內的，所以不怕寒冷的冬天或炎熱的夏天，都能在這好好享用美食

店家強調他們家用的可是台灣的台東關山米，且是無汙染的喔!!

開始點餐啦!!!

貼心的店家，給了一張有照片的傳單，方便我們選擇

菜單上把各品項都用顏色清楚的標示清楚，方便大家選菜

~~開飯啦!!!!~~

帝帝跟朋友點了滿滿一桌

接下來跟大家慢慢介紹

嫩骨飯 $40

嫩骨肉是豬的軟骨肉，店家用獨特秘方調理，將軟骨的膠質與鈣質煮出，滿好吃的

肉主要是瘦肉但吸飽醬汁與軟骨膠質的滑Q補足了肥肉的部分，讓整個肉瘦肥的剛剛好，喜歡

很愛吃軟骨的帝帝覺得很棒!!軟骨就是滿滿的膠原蛋白條，軟軟黏黏QQ的

一旁酸菜，不會很酸，淡淡的味道意外的下飯，難得帝帝會喜歡

唯一缺點是店家的湯汁淋得少了一點點

看看側面的厚度，厚厚的咬下去，超有口感

軟骨整隻是滿滿的膠質，軟Q有點像黏一點的果凍，剛好是帝帝喜歡的

雙拼飯(片鴨+嫩骨) $60

如果你無法抉擇要軟骨還是片鴨，就選這款，兩味都吃的到

軟骨就不用說啦!!!

說說片鴨吧!!片鴨是用整隻鴨以中藥醃製，慢火烘烤去油

片鴨的肉質肥瘦適中，不油膩且皮脆，醬汁甜甜的超下飯，還有搭上調味過的蔥花，好吃

QQ透透的軟骨，鴨肉看起油量油亮

也可單點片鴨當一道菜來配

雞腿 $45

炸雞不是店家的強項

燙青菜 $30

中規中矩

涼拌小木耳 $30

木耳的調味偏甜，木耳不是很脆的口感，滿清爽的

麻油雞湯 $50

冬天當然要進補一下，點完麻油雞湯補補

店家的麻油雞湯裡面還滿多肉塊的，肉質嫩嫩的

湯的味道有加酒，很適合冬天，喝完胃都暖暖的

味噌湯 $15

飯後來碗味噌湯配，還不錯

口味上一般般

店家有提供外送喔!!!!

一通電話就能在家吃到軟Q的嫩骨飯

~~本篇為邀約，帝帝真實體驗分享~~

店家資訊

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

舟鶴家嫩骨飯(文賢店)

地址：台南市中西區文賢路208號

電話：06-2502500

營業時間：週一-週六:10:00 - 21:00