嘻啵帝帝食旅手札

好久沒有吃法式料理，最近打聽到一家台南東區的Dacci打趣法式廚房

Dacci，工業風格的法式料理，感覺挺特別的

Dacci就位在林森路二段，靠近台南市立圖書館林森分館附近，剛好是帝帝平常活動的範圍

先爬了一下文，主廚在尼法工作過，還去法國進修學料理，聽起來就很厲害

帝帝之前吃過尼法，感覺很好，所以就找個理由來去吃吃看

外觀看起來很有質感，感覺很像一間咖啡廳，亮亮的黃光很吸引人

要不是事先爬過文，還真不像是賣法式料理的

位在平價餐廳、小攤林立的林森路上，Dacci顯得很突兀

準備推開大門，迎接有設計感的裝潢摟!!!帝帝最喜歡看人家的裝潢了

來的很早，剛好都沒有人，超棒的!!!隨便怎麼拍都不會尷尬

整間店的風格是復古x宮廷x工業混搭的設計感，感覺很有質感，非常的喜歡

店家布置的非常的用心，許許多多的小地方都相當的精緻，非常的值得在店裡細細的品味

每一盞燈，每一個裝飾都很有特色

黑白棋格的地磚超級復古，木頭的桌椅看起來都超有質感的，但還是感覺很像咖啡廳

其實Dacci是有在提供早午餐、下午茶跟正餐的，所以這樣的氣氛相當的合理

現在有啤酒跟多人分享餐都是適合多人一起的優惠，看起來帝帝下次可以找一群朋友來過生日或聚餐

而且位在帝帝跟朋友都交通方便的東區，很方便，以後東區聚餐的口袋名單又多了一間

桌上黑色鐵製的餐具非常的有質感且特別，跟整家店的風格非常的一致，但也頗重

店家的餐點都是單點式的，從前菜、沙拉、主餐、甜點、飲品、湯都有許多選擇

如果不知道該怎麼配套，可以參考店家的套餐，比單點划算許多，也不需傷腦筋

店家有用餐時間限制2小時，低消100元

帝帝不太喜歡用餐限制，而且在一個這樣氣氛好的用餐環境

感覺法式不是就應該慢慢吃嗎?有時間限制會感覺很有壓力

這樣的座位感覺好適合辦聯誼活動!!!

牆面上的裝飾，好特別，是地鐵路線圖，上頭用鐵線隨地鐵路線彎曲，很工業風

自取的醬料、餐具檯

好喜歡這個燈，讓帝帝想起加拿大的大角鹿，如果是在聖誕節會更有氣氛

各式各樣看起來舊舊的的木板小看板，一個或許很單調，但經過組合後這面牆卻變得有趣又有特色

好喜歡這面牆，希望有一天帝帝也能這樣來介紹美食

咖啡與啤酒原來這麼協調

全店最喜歡這個角落，有種歐風家庭裡飯廳的感覺，牆上掛滿各地旅行的照片，一旁有小小的布置，很溫馨

開飯啦!!!

搭配套餐的前菜跟濃湯

當天的濃湯，超大顆的扇貝很厚實，濃湯的口味還可以

前菜的部分是醃製生培根與小菜搭麵包

這樣的培根在台灣是比較少見的，吃起來偏鹹加上一點醃製的味道，並不是每個人都能接受

需要搭陪其他東西一起吃會比較好

麵包則是搭著醃製過的再一點點桔子汁，味道非常的好

沙拉的部分還滿清爽的，搭著培根一起吃，多了一份香味

阿爾薩斯法是燉豬腳 $320

一上桌時有點傻眼，我的豬腳呢?怎麼只看到一堆菜，其實豬腳藏在下面

一般在台灣吃到的都是德國豬腳，都是炸烤式的，而且相信我跟真的德國豬腳的味道差很多

店家的豬腳是用燉煮的，挺特別的，在台灣也不常見

阿爾薩斯法是燉豬腳裏頭除了有豬腳外還有兩種口味的德式香腸與各式各樣的菜

來記錄一下口感!!

豬腳的肉部分非常的嫩且有汁，一絲一絲的肉質很棒，跟帝帝在德國吃到的有像

用燉煮的方式沒有酥脆的外皮，而是QQ的皮，感覺有滿滿的膠原蛋白，非常的棒!!

香腸的部分，原味還滿普通的，就是德國香腸的味道，另外一條則比較有煙燻味感覺比較好吃

蔬菜的部分種類有很多種，都吸滿滿湯汁，非常的棒

湯汁裡是蔬菜與豬腳的精華，伴著飯吃非常的棒，一點點的豬油與菜香一起和在一起

布根地嫩煎白酒芥末燉雞肉 $300

好喜歡這樣的擺盤，銅鍋裡有各式各樣的食材，感覺又美又好吃

每一個蔬菜都切得很大塊，增加了口感，菜裡有一堆的馬鈴薯塊，超對帝帝的胃的

主菜雞肉的部分，肉質還滿嫩的，因為煎過而帶一點煎鍋的焦香味，整塊的雞腿肉分量還滿多的

一樣是燉煮的方式，所以也有湯汁可以拌飯，但與豬腳是完全不同的風味

豬腳的比較油一點，燉雞的湯汁則蔬菜的味道更為的明顯，也很好吃

嫩煎鴨胸佐巧克力覆盆子醬 $480

相較之下，感覺鴨胸的份量有點少，還有還有其他的配菜

鴨胸的肉質跟陶板屋的一樣嫩，但切得有點薄，所以口感稍差了一點

比較特別的是佐巧克力覆盆醬讓鹹食裡有點甜食的口味，挺奇妙的

法式鄉村紙包當季燉菜鮮魚 $420

超特別的，一上桌時是一包不知道是甚麼，需要自己打開來一探究竟

讓人好奇打開會是怎麼樣的呢?

一打開就是菜香與熱氣一起衝出，感覺超蔬菜的

因為紙包的烹調方式把食材的所有原味都完整的鎖住在裏頭，蔬菜吸滿了湯汁的味道

裡頭的番茄醬汁微酸，讓人不停地分泌口水，一口接著一口

魚肉的部分，分量滿剛好的，切得滿大塊，肉質不是很細的那種，有點紮實，可以吃到一層一層的

帝媽非常的推這款，如果你跟帝媽一樣愛蔬菜跟魚，這款是很好的選擇

吃甜點瞜!!!

吃法式，最後當然要來個甜點才算完整

法式熔岩克力冰淇淋 $100、可可歐蕾 $120

法式熔岩克力冰淇淋 $100

巧克力蛋糕的巧克力非常的濃郁，滿甜，需要搭配著冰淇淋綜合一下，最好再配杯咖啡

冰淇淋也是香草巧克力口味，所以搭在一起又更提升巧克力的風味，卻解掉過甜的部分

蛋糕體非常的扎實，沒有膨鬆的口感，每一口都是扎實的甜甜巧克力

滿滿的濃郁巧克力中間還有夾心餅來增加口感

可可歐蕾 $120

超美的拉花，好捨不得破壞

歐蕾也是非常濃郁的巧克力味，偏有點苦的風味，但有點太濃郁了

帝帝不建議於上面的蛋糕一起吃，太多的巧克力讓人很膩

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整體吃下來，打趣的法式料理與一般的不大一樣，感覺比較鄉村風格的菜色

主菜的口味非常的好，值得來吃一下

整體的價格若依法式料理的價格來說算是平價的

帝帝較推薦的料理是燉豬腳的部分，軟Q嫩多汁，很不錯

工業風的風格很有特色，也相當有設計感，整體感覺很好，是一間能得能找多人一起的法式餐廳

最近有慶祝甚麼嗎?可以考慮一下打趣喔!!!

如果想吃早午餐，可參考下方這篇

相關文章：[台南]二訪打趣Dacci法式廚房。法式早午餐Brunch

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~~本篇為邀約，帝帝真實體驗，個人口感分享~~

店家資訊
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Dacci打趣，法式廚房

營業時間：9~21：30

TEL：(06)200-6937

地址：台南市東區林森路二段34號

FB粉絲頁：Dacci打趣，法式廚房

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