嘻啵帝帝食旅手札

不知道要吃什麼的時候，東區大學路的十八巷就是帝帝最好的選擇

大學路的十八巷和二十二巷裡頭隱藏不少CP值不錯的餐廳

帝帝這次在十八巷挖到一間[家咖哩]，一家有機、在地小農合作的專賣咖哩料理的店

家咖哩的位置就在諾亞方舟後面一點點，小小的招牌不是很明顯，需要注意看

家咖哩，是一家連鎖型的有機餐廳，在台南成大店則是第一次以自助方式的店

家咖哩外觀看起來有點咖啡廳的FU，紅色的門好顯眼

家幸福喔!!感覺就是家庭料理，走媽媽口味路線

門上寫營業時間分中午與晚上時間，都大約三小時左右

一進去先看到的半弧形的工作檯與明亮乾淨的環境

家咖哩。台南成大店是採取自助式的點餐、取餐

店員會引導你如何進行每一個步驟

第一步先到用餐區選擇位子，再回到櫃台點餐

所以先介紹用餐空間

窗邊的位子，明亮的窗戶面對著巷弄的矮房，滿有氣氛的，好像來到一間有質感的咖啡廳

這位子挺適合一個人用餐，不會尷尬

但這個位子應該會很曬，看似美美的用餐，但其實會曬到睜不開眼

主要的用餐區，明亮的光線讓人感覺環境很好

環境沒有太多裝潢，牆面灰灰的色系與木頭的搭配，感覺有點復古

用許多的鏡面反射，讓空間感覺放大不少

吃飯的同時還能認識家咖哩的故事以及食材的故事

選後座位後，回到前台點餐

一旁有告訴你步驟，但帝帝當天是選擇座位

取餐前，記得先洗水喔!!!店家特地在餐盤旁設了一個小洗手台

動線上設計得很好，洗完手順手就可拿餐盤

來看看今天要吃甚麼，要搭配甚麼樣的套餐

店家主餐分為兩種價位，有飯與麵可以挑

想要有點配菜或甜點都可依自己的需要搭配挑選不同的方案

取餐盤也有設計過，每個餐點該放的位子都幫你畫出來了，還針對料理做介紹

讓取餐變得有點趣味，小朋友應該會覺得很像遊戲

跟著餐檯一步步的取餐，第一次來感覺很有趣

當天的小菜共有四種的選種，每一種都看起來清爽

選完小菜，接著點主菜

店家的咖哩都是先煮好了，如果是選擇蔬菜類的主餐則是採現煮的方式

帝帝當天有點一個陽光花園鮮蔬，店家立刻幫帝帝現場烹調

直接在面前的取餐台烹調，超透明的烹煮，讓人感覺吃得很安心

今天的配菜，不同顏色的蔬菜，很營養均衡

配菜都是汆燙的方式，所以比較健康

四鍋分別是不同的菜色，一鍋鍋也都擺放在顧客眼前

店員烹煮好就會放在這，方便取餐

接下來就是飲料區，目前搭配套餐就可獲得一杯飲品

一樣是自取的方式，有健康的醋飲與各式的茶類，有冷有熱

最後是甜品櫃，店家的甜品雖然不是製自，但也都是挺有名氣且主打天然或有機的產品

取完餐，最後一步就是結帳

順著L型的餐檯，一路取餐，感覺還滿好的，就像是高級的自助餐

連餐具、水等等...都自取，最後還要記得自己將餐盤放到回收台去

在餐具台看見這個獎章

這是一間有評選過的有機餐廳耶!!!讓人感覺吃得很安心

一看到有機，帝帝媽瞬間認可這家餐廳

原味椰香辣雞 $198 +套餐$100(黑木耳+馬修嚴選優格&有機豆花)

店家的所有東西都是分開放的，

先介紹大家比較期待的主餐原味椰香辣雞

咖哩有很重的薑香氣，所以吃起來辣辣的，因為咖哩醬的基底是由薑跟薑黃所製

店家的薑與薑黃都是跟台灣在地小農合作的有機原料喔!!所以可以吃得安心

家咖哩主打就是健康且有家感的料理，所以口味上偏清淡，咖哩感覺比較偏向日式風格

原味椰香辣雞裡面有整隻雞腿肉，雞腿肉算是結實偏一點嫩，沾滿了咖哩醬，甜甜辣辣的

還有一些馬鈴薯塊與胡蘿菠塊，馬鈴薯煮的滿爛的，呈現綿密的口感

醬汁給的還滿多的，澆在飯上拌著其他配菜一起吃，挺不錯的

米飯是東半部的牧師米，也是強調有機喔!!

米飯煮的軟硬適中，算還不錯吃

接著來說說，黑木耳

黑木耳有醃製過，醋味酸酸的與木耳脆脆的口感，挺不錯的

吃飽飯，吃點甜點，味萬田有機豆花

跟其他的餐點一樣是走有機路線，雖然不是店家製自的，但也是有經過篩選的

豆花的口感算一般，搭著不是太甜的黑糖水，夏天來一碗挺消暑的

馬修嚴選原味優格

帝帝建議大家不要輕易嘗試，因為原味優格挺難入口的，味道挺濃的，而且很酸

帝帝媽說，以前自己在家發酵就是這個味道，所以表示它真的很原味

帝帝後來是加了豆花的糖水才覺得可入口的

陽光花園鮮蔬$198+套餐$100(杏包菇+主廚湯品&醋飲)

陽光花園鮮蔬的味道比較沒有薑味那麼重，比較偏甜味，應該是蔬菜的甜味

蔬菜類的餐點都是採用現煮的，所以不會爛爛的，還能吸滿滿咖哩的醬汁香氣

同樣基底是將組成，所以這款吃起來也是會辣辣的

蔬菜量還滿多的，種類也挺多的，感覺健康又營養均衡

杏包菇，作法有點像黃金泡菜的感覺，挺喜歡它的醬的，好吃

小菜都是冷盤的方式，很適合夏天

主廚湯品，喝第一口的反應就是番茄味超重的，感覺放了許多番茄下去滾煮

要搭著湯裡豆腐一起，中和一下味道會比較好

醋飲，微酸的味道，滿解渴的

吃飽後，四處參觀參觀

店裡所使用的米、咖哩醬等等都有販賣，讓你回家也可以吃到一樣的味道

簡介上寫得很清楚，把店家的餐點、店家都介紹得很清楚

餐台上寫著店家的理念與執著，疼惜大地 x 誠食生活，帝帝很喜歡

吃飽飯，記得要自己把餐具放到回收台

從回收台還能看到廚房，店家的廚房還挺乾淨的

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帝媽說，要用力推薦，因為她很喜歡

老實說，帝帝還滿喜歡的

難得有一間強調有機的餐廳可以做的這麼年輕

味道雖然清淡，但口味都滿不錯的

環境還讓人滿喜歡的

自助式的方式也讓人覺得有趣，一切都自己來

店家省力，消費者省服務費

偶而可以來健康飲食一下!!!

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~~本篇為邀約，帝帝真實體驗，個人口感分享~~

店家資訊
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家咖哩

營業時間：一~日12：00~15：00、17：30~20：30

地址：台南市東區大學路18巷15-1號

FB粉絲頁：家咖哩

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