嘻啵帝帝食旅手札

跟朋友約在仁德附近討論日本行程，順便來版主推薦的阿太伯臭豆腐

聽說阿太伯臭豆腐只有假日才有營業，而且只賣下午時段

整個覺得，阿太伯也太有個性了吧!!一個禮拜只做幾個小時生意

阿太伯的攤子位在仁德的中正路上，大大的十字路口，一旁有許多攤販

剛去的時間，一直有人來買，看來在當地還滿受歡銀的

好有心，只要考試100分還請小朋友吃臭豆腐

現在這樣的店家已經打著燈籠都找不到了

臭豆腐分為香酥跟秘滷的兩種，香酥的還依醬料分為原味、椒鹽跟泰式

價位還滿便宜的，小份八塊$40，大份的$55

油鍋看起來還滿清澈的，感覺油應該滿乾淨的

老闆一邊控制時間，一邊開始剪讓他受熱均勻

很少見是三角形的，還滿厚實的感覺

小小的感覺容易入口

祕滷的味道比較重，滷汁味很香

有一點點辣，但還可以接受

豆腐還挺扎實的，吸滿滿的湯汁，好吃

難怪老闆說很多學生會買秘滷回去配飯，很搭

香酥款，炸的挺酥的

外皮很香也酥脆不油膩，但沒有很入味

如果怕太臭的朋友很適合，這味道沒那麼重

泡菜的部分還可以，搭著豆腐挺清爽的

老闆說臭豆腐只是興趣，所以假日才有賣

有時候家庭日，當然就公休，所以要吃到還滿不容易的

另外店家的醬料、滷汁、泡菜都是自己做的喔!!

秉持著自己敢吃的東西才賣給客人，相當用心

~~本篇為邀約，帝帝真實體驗分享~~

店家資訊
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阿太伯臭豆腐

營業時間：六、日14：30~18：30

TEL：0911-856228

地址：台南市仁德區中正路

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