從日本回來後，Mr.BE就一直在尋找像在日本吃到的牛肉口感
一發現新營開了一家碳味亭主打和牛炭火燒肉，立馬訂位
聽到和牛，就算從台南開40分鐘的車程到新營也覺得很近
帝帝跟Mr.BE真的是愛吃的無極限
碳味亭位在新營的復興路上，離帝帝以前上班的地方頗近，讓帝帝好懷念
同時離新營火車站步算太遠，可以搭火車再轉計程車或公車
黑底白字的招牌很燒肉店的FU，也有日式的感覺
店家現在還有很多好康喔!!!
打卡就送肉，動動手指頭就有一盤免費的肉可以吃
電話預約套餐升級，訂位就多兩種牛肉
吃燒肉隨隨便便都麻會破千，送百也太容易的吧!!
店內主要是暗色系的，天黑後昏暗的燈光會很有氣氛，裝潢相當的簡單
主要分成兩個大區塊，位子還滿多的
但建議大家要來先訂位，因為帝帝平日去呈現幾乎滿桌，還好帝帝有訂位
名片上寫明了和牛炭火燒肉，頗厲害的感覺
要讓你一吃就上癮的口感與味道，還要銷魂著迷
天啊!!!看這介紹讓人好期待
店家的餐點可以用單點或套餐的方式
主打的是牛肉與碳烤，但也有一些熟食的選擇
熟食的部分於一般的碳烤點不大相同，屬於大菜型的花雕雞、豬骨堡等等...
菜單上還有牛肉的解說
今天要吃的就是9A+澳洲和牛六種組合
帝帝今天品嘗的是頂級和牛系列的雙人套餐 $1628
等待的時間，店家先給了一壺高湯，可以免費續加
吃肉吃太膩時剛好可以配一下
當日飲品，可爾必思
爽為沛(美生菜+泡菜)
當著肉吃可以解膩，不同的口感，挺好的
店家的泡菜不辣，微酸
沾醬，檸檬汁與洋蔥番茄，挺特別的醬料
帝帝挺喜歡檸檬的，酸酸的口感能與肉撞出不一樣的感覺
先來看看副餐，上等豬五花+醬燒雞腿肉+厚切豬梅花
上等豬五花、厚切豬梅花各有特色
帝帝比較喜歡豬五花，肉的質感厚實一點還帶有一點點軟骨，帝帝最喜歡軟骨的ㄎㄠㄎㄠ聲
豬五花的油質也比較多，豬油香包著蔬菜配著白飯都很不錯
豬梅花就相形失色許多，也讓人比較沒有記憶點
醬燒雞腿肉
帝帝挺推薦這款的
因為是雞腿肉所以很嫩，醃製過甜甜的味道，滿喜歡的
在考的時候要小心，很容易就會烤焦
重頭戲來瞜!!!9A+澳洲和牛六種組合
一端上桌，帝帝和MR.BE的眼睛都亮了，超興奮的
口水已經流整桌了
六種不同部分的和牛一次滿足，每一種的油花看起來都很美
有厚片、薄片還有塊狀的，不同的部位不同厚度，讓口感超滿足
店家很貼心還在每一種肉品的旁邊都擺上名稱，吃的時候可以清楚知道自己吃的是哪款
吃的時候可以順便看這張，每個部分都有標出來，連口感都有
每一個部位的口感都不同，帝帝一個個來說分明
翼板，肉味重，口感扎實，有咬勁
羽下肉，嫩中帶一點咬勁，肉味比較淡
肩小排，肉味為重，感覺帶筋有嚼勁
去骨牛小排，這款是我們的最愛，有接近在日本吃的感覺
超嫩的肉質，肉香剛剛好
和牛角切肉，屬於肉塊款，厚實的口感和上面不同，肉香也挺足的
口感上有點嚼勁
還有一款限量和牛，由店員料理，下面介紹
帝帝個人的喜好排名是去骨牛小排>限量和牛牛排>羽下肉>翼板>肩小排>和牛角切肉
一桌擺滿滿，好開心
最後就是這塊，限量和牛牛排
還滿大一塊的，這塊會由專業店員來為你料理並剪成適合食用的大小
粉嫩的顏色，超美
裡頭還粉紅粉紅的顏色，看起來很棒
店家都會等稍微放涼再來幫你剪開，並請你品嘗
但帝帝喜歡熱熱吃的感覺，所以自己再回火爐上稍微加熱
肉汁滿多的，牛肉味挺重，比較厚的關係所以口感好
最後還有一個甜品，甜甜的白木耳湯，甜甜的剛好解掉肉的油膩
完美的end
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價位不便宜，但店家的食材是滿真材實料的
只是覺得用餐的環境與服務普通了點
碳烤的肉品品質都相當的好，雞肉跟牛肉都很好吃~~
現在還是挺想念六拼的(擦口水)
如果你很喜歡牛肉，這家你一定會喜歡
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~~本篇為邀約，帝帝真實體驗，個人口感分享~~
店家資訊
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碳味亭
營業時間：一~日17：00~1：00
六、日11：00~14：00
TEL：(06)656-1715
地址：台南市新營區復興路238-1號
FB粉絲頁：碳味亭
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吃遍大街小巷 (9)