嘻啵帝帝食旅手札

心血來潮訂了XM麻辣鍋，因為帝爸說，他已經去了三、四次都沒吃成

讓帝帝很好奇，是不是有這麼厲害，已經開許久，生意還如此之好

帝帝前往的是XM麻辣鍋-林森店

XM麻辣鍋目前在台南有三家店，分別是林森、中華與湖美店，三家的價位都不同喔!!!

三家針對的客群不大相同，所以價位有差，提供的食材也不大相同，當然價位越高，食材越澎湃

XM麻辣鍋-林森店是針對學生客群，屬於XM麻辣鍋系列的基本款，所以價位較低

位在大同地下道旁，所以帝帝每次外出都會看到

每次晚上也總看到門口有滿滿的人潮，生意看起來非常的好

一進門，店員就熱情地招呼

林森店的價位是$319成人價(含服務費)吃到飽

櫃台把價位以及各種規定都寫得很清楚

店內的風格有點日式的感覺，燈光偏昏暗

已經開業許多年所以桌椅看得出有些使用破損，但大致不影響使用

環境還滿乾淨的，清爽清爽

入座，先選擇湯頭

只有不辣的醇骨鍋與麻辣鍋兩種，所以不用傷腦筋，直接來鴛鴦鍋

老闆娘說，因為堅持湯頭要真材實料熬煮，不用高湯粉或任何化學粉，所以無法提供多種湯頭

帝帝覺得這樣很好，喜歡真材實料的湯頭，不需要花俏的化學選擇

聽老闆娘的分享，讓帝帝吃得很安心

還沒有放入任何食材的鍋底看起來滿清澈的，可以隱約可看見鍋底

看起來還不錯

醬料台，各式酌料都有，自行搭配自己的專屬口味

帝帝專屬口味：醬油1+醋1+少許蒜泥，酸酸醬香與蒜香，好吃，沾肉沾菜都很搭

吃火鍋，少不了就是肉片

肉片採現點現切的方式，比較新鮮，而且在後方工作檯切，也比較乾淨

點肉區，把夾子放入專屬位子，等等店員就會將肉品送上桌，覺得這樣的方式挺好，大家也不用排隊等

提供六種肉品的選擇，三種牛肉、兩種豬肉以及一種雞肉

帝帝家不吃牛，無法分享牛肉口感，但就夾子來看，大家都點霜降牛，表示這款應該挺不錯

通常火鍋裡會大量放的菜，店家直接放兩大籃在這讓大家取用

看起來都清洗得滿乾淨的

一整面的冷藏櫃，看起來雖然不大，但裡頭卻擺放了約50種的食材，都清楚標示

各式各樣的火鍋料、蔬菜、香菇、海鮮，應有盡有，選擇相當的多

選擇多，大家還是要依適量取用，別剩一堆浪費食材，會被老天爺打屁股喔!!!

而且食材看起來都挺清鮮，也整理的乾乾淨淨的

標準嚴格的帝帝媽都說，店家的食材滿新鮮且乾淨，下次可以再來

除了現切的肉品，還有雞肉塊以及內臟

蝦子、魚片等等基本款海鮮也都有

有花枝漿耶!!

香菇的種類還挺多的

湯不夠時可自己加湯，或者店員也會幫你加湯喔!!!

吃火鍋少不了肉燥飯的人，這裡也有滿滿一鍋

飲料吧!!有可樂機、冰沙、古早味，不同選擇

最特別是豆漿，為什麼吃火鍋要配豆漿呢??

帝帝自己都配豆漿，因為覺得很妙，還不錯的搭配，但豆漿有點太甜了

飲料另一個推薦，烏梅冰沙，烏梅味超重的，冰冰涼涼很好喝

飯後甜點

明治的冰淇淋，這樣的價位可以吃到名牌冰淇淋，真好

而且口味有很多種選擇

不吃冰的，還有豆花可以選擇

開煮!!! 滿滿一鍋有菜、有肉，各式料理

醇股鍋的湯頭，屬於比較清甜偏淡，放蔬菜煮過有蔬菜的甜，還不錯

麻辣鍋，點的是小辣，微微辣的湯頭很香，八角味讓帝帝滿喜歡

分別點了梅花豬、豬五花跟嫩雞肉

肉品切得很薄，一片片都還滿完整的

雞肉不柴，但帝帝比較偏愛自取的雞肉塊，嫩嫩的且厚實，好吃

豬肉的部分，偏好豬五花，有肥有瘦，不油膩，好吃

雞肉

梅花豬

豬五花

香醇的湯頭，煮起來每一樣食材都保有原味與湯頭的好味道

喜歡店家的魚肉，厚厚的且扎實好吃

雞肉塊嫩嫩的，吃到食物的原味，是帝帝喜歡食材之一

蝦子，沒有很大隻但每隻都很扎實

鴨血豆腐不夠時都可以請店員加

店家的鴨血與豆腐的味道感覺跟其他的麻辣鍋不大相同

總覺得有吃臭豆腐的味道，還有香濃的八角味

詢問老闆娘，因為豆腐、鴨血都有另外滷製過，所以味道才會香濃，好吃

店員也都挺認真會關心是否需要加湯或鍋底

甜點時間，明治的冰淇淋，香濃好吃又不會太甜

不吃冰的也可以選擇豆花，店家的豆花不是古早味的那種，比較像仙草的感覺

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帝帝吃過後，馬上理解為何這麼多人

XM麻辣鍋是一家CP值挺高的餐廳

雖然是平價火鍋，該有的食材一樣都不少

環境乾淨且食材新鮮

還有好吃的鴨血與豆腐

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這次後讓帝帝想去挑戰XM的其他店，在分享給大家

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~~本篇為邀約，帝帝真實體驗，個人口感分享~~

店家資訊
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XM麻辣鍋-林森店

地址:台南市東區林森路一段167號

Tel: (06)302-5299

營業時間:11:00~02:00

臉書:XM麻辣鍋-林森店

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