嘻啵帝帝食旅手札

帝帝很少在外頭吃中式簡餐，每次朋友要我推薦中式的，總是一家店名也說不出來

終於知道一家滿不錯的中式簡餐、小火鍋【就醬吃 私房小廚】

【就醬吃 私房小廚】廚師曾任值台南五星級知名飯店內，所以料理有一定水準

位在小東路與中華東路附近的巷子裡，附近有立體停車場，停車相當方便

外觀看起來很簡易，Tiffany藍的棚架相當的顯眼

還沒進到店裡就先看到店家的廚房

【就醬吃 私房小廚】的廚房算是設置在騎樓的位置，玻璃帷幕使得廚房被看得一清二楚

可以看清楚廚房，至少可以知道它乾不乾淨

在做料理時也會忌諱一下有客人在，不敢太亂來

【就醬吃 私房小廚】的廚房看起來還滿新營且乾淨

裡面的空間比外頭來的有質感

白磚造型的壁紙與木紋地板很搭，讓整個空間看起來明亮且溫暖

目前僅有一樓的空間，桌數約十來桌，不算多

在櫃檯底下發現飾品展示櫃，感覺很妙，這不是間餐廳嗎?

一問之下，原來老闆哥哥是在做飾品的，所以在這裡放了展飾櫃，順便賣

老闆是兄弟檔，當天去外場是哥哥負責，而弟弟則是內場的大廚

老闆哥哥說，弟弟過去曾經任職新天地旁的五星級大飯店很長的時間

所以店裡的料理搭配都有講究過的

店內剛好有一個凹面，經過些巧思布置，挺好的

磚造型加簡單的壁貼，打上投射燈，有愛心的形狀，很有氣氛

上面照片是老闆的女兒，超可愛的，圓圓的大眼珠很可愛，讓人很想看本人

除了菜單上的菜色外，還有一些特定菜色，會出現在櫃台的小黑板上

店家的餐點主要分為七個類別，可歸為三個部分，一個是麵食，再來是火鍋，大宗是各式肉類

肉類的做法共有九種，不管選擇麼主菜都可搭九種醬料的任一

覺得挺好的，交叉組合，可以選擇自己想吃的主食搭配想要的作法，比較不受限制

另外店家的火鍋，也走健康路線，所以火鍋菜盤中，幾乎沒有火鍋料

如果多人，也有合菜的方式

價位相當的平價

上小菜瞜!!!

因為中式主菜都比較油膩，所以店家的小菜都是用比較清爽的冷盤的料理

為了中和掉主菜的油膩感

從左邊開始是醃製過的蘿蔔，酸酸甜甜的味道，很開胃

中間是口味有點重的豆芽菜，很清爽，滿喜歡的

最右邊是韭菜，感覺有爆炒過再去做冷盤，爆香味十足

南洋咖哩雞 $240

咖哩雞分量還滿多的，咖哩屬於水水的那種，不濃稠

味道上也屬於比較台式的口味，偏鹹，有加洋蔥有甜味

雞肉的部分則還滿軟嫩的，其他的蔬菜也都有煮入味

湯的部分是香菇湯，很甜的菇味，好喝

淮揚糖醋草蝦球 $270

顏色看起來就很漂亮，青椒、彩椒紅紅綠綠的

草蝦還滿大隻的，肉質是蝦仁口感的Q彈，外面的麵衣薄薄的，裹滿酸酸甜甜的糖醋醬

有麥芽糖感覺的酸甜感，很符合帝帝的味蕾，非常的下翻

配菜的青椒與洋蔥也都是厚片款，所以比較飽水，也比較有口感

都是帝帝喜歡的類型

飯後還有一杯茶+一份甜點

烤布蕾，布丁做的還滿綿密的，屬於鮮奶油口感的那種

飲料分別選擇紅茶與莓果茶，茶品的表現一般

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帝帝挺喜歡私房小廚的

看起來乾乾淨淨，餐點的口味也很不錯

小菜雖然是冷盤，但口味都很對味

帝帝點的糖醋蝦球，酸酸甜甜，滋味很好

價位則覺得偏高了一點點

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~~本篇為邀約，帝帝真實體驗，個人口感分享~~

店家資訊
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就醬吃 私房小廚

營業時間：11：00~14：30、17：30~21：00

周二公休

連絡電話：0985-868-542

地址：台南市永康區忠義街53號

FB粉絲頁：就醬吃 私房小廚

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