嘻啵帝帝食旅手札

連擺盤都考究，用心呈現不簡單的好味道，精緻創意的早午餐

迴鮭 Return gourmet food  地址：台中市西屯區杏林路83巷7號            時間：9：00~16：30      (不定休，公布於Facebook)  電話： 0968955088   可訂位	停車位：無 (建議停新光，步行前往)  用餐方式：限時1.5小時；單點式；全日早午餐  FOLLOW 迴鮭        FB ：Return gourmet food。迴鮭。     IG ：returngourmet_food
本次品嘗(點餐點，直接看菜色介紹)   低溫烤鮭魚|63度蛋|炸蘑菇起司燉飯|季節小沙拉|檸檬蛋黃醬....$380  Peri Peri烤雞|太陽蛋|墨西哥捲餅|捲心菜沙拉....$280  小時候的味道....$110 樹上薯條&番紅花醬 $60

美味的Brunch能讓一整天的活力滿滿

擁有一天美好的開始

美好一天從【迴鮭 Return gourmet food】開始

精選三種全日供應早午餐，搭配特色小食與飲品

【迴鮭 Return gourmet food】位在新光三越附近巷弄，台中住這麼久都不知道有這麼一條杏林路

巷弄狹小，建議大家步行進入巷弄，然後別懷疑的跟著GOOGLE走到底

附近都是住家，帝帝也一度懷疑自己走錯路，但走到底就對了

雖然隱身在住宅區中，但小清新的風格還是很引人注目的

>>小小的空間裡桌數不多，建議大家一定要訂位

喜歡裡面的空間擺設，明亮且清新

有年代感的磨石地板與階梯，搭配著時尚的早午餐

菜單同時是餐墊，粉粉的淺藍色整個擄獲少女心

喜歡這樣的設計，大家不用輪流看菜單，每個人都有專屬的MENU

>>早午餐是全天候供應

>>主餐分別是鮭魚、雞與牛，三種，主打是：鮭魚

>>各式特色小食、飲品，另有限量可遇不可求小品於小黑板，要張大眼睛仔細找

選擇不多，適合具有選擇障礙的帝帝，內容物在菜單上都寫得很明確

選擇不多，是因為店家不走花俏路線，專注地做好每份餐點，覺得這比花俏的選擇來的重要

座位有一般用餐區跟吧檯區

別擔心吧台區要跟老闆聊天

因為老闆很忙，沒空跟你理你

不過如果你喜歡跟老闆聊天

老闆也是很樂意的喔!!!

這麼忙碌的背影就是老闆娘，也是帝帝的朋友

小小簡介一下

【迴鮭 Return gourmet food】是由兩個年輕人一起經營的

店裡的擺設也是由他們親自去構想的喔!!!

>>內內外外都是拍照的好點，老闆們也都很會掌鏡，幫大家拍"網美"

主廚是擁有許多餐廳經驗，甚至在國外餐廳工作過的老闆負責

飲料部分則是由老闆娘來主負責，老闆娘過去有不少咖啡廳的經歷

>>拍照點1

>>拍照點2

Return的主牆面，很好拍

另外店裡還有兩隻可愛的店狗，不定時的會出現來跟大家打招呼

短短的腿來跟你討食，超可愛的

>>拍照點3

戶外的這個位置，拍起來也超美的，很適合情侶或好姊妹一起拍

想知道怎麼拍，去Return gourmet food。迴鮭。 的FB觀摩吧!!!

快去找吃早午餐，找老闆娘教你怎麼拍

樹上薯條&番紅花醬 $60

• 食材是南美的某種香蕉，經過店家的處理，吃起來很像厚實的薯片
• 特殊香料，偏重口味，讓人忍不住一口接一口
• 自製的番紅花醬有畫龍點睛的提味效果

低溫烤鮭魚|63度蛋|炸蘑菇起司燉飯|季節小沙拉|檸檬蛋黃醬....$380

鮭魚是店家的主打，所以這道主菜是必點選擇

店裡的鮭魚是老闆買整隻的鮭魚回來處理，要知道要處理整隻的鮭魚是很不容易的喔!!

光是擺排就跟外面的很不一樣，不把整個盤子塞滿滿，留些空白

精緻的感覺，盤裡的每一樣都是精心的安排與料理

低溫烤鮭魚

• 鮭魚很嫩，可以品嘗到鮭魚獨特的魚油香
• 肉質細緻，完全不乾柴，隨著魚肉的紋路一塊塊的撥離
• 可以直接品嘗，也可以搭配店家準備的檸檬奶油或芥末醬，風味完全不同

季節小沙拉

• 店家選用的生菜品項也於外面的不大相同
• 沒有厚重的醬，吃到生菜本身的清爽
• 還特定選用了可食用的花來點綴，所有看到的都能吃下肚

炸蘑菇起司燉飯

• 罪惡的極致，外表酥脆，裡面是香軟的燉飯
• 中間的起司，在口中增加了香氣

63度C蛋

• 軟嫩滑順的水波蛋，滿滿的蛋香，很滿足
• 適合搭著飯或鮭魚吃都很棒

 小時候的味道....$110

這個名稱很吸引人，有種勾起回憶的感覺

是老闆的發明，當然要來試試看

裡面混合許多的材料，喝起來有點點像玉米濃湯混合麵茶的感覺

很特別的味道，推薦大家來回憶一下，小時候

 Peri Peri烤雞|太陽蛋|墨西哥捲餅|捲心菜沙拉....$280

不喜歡吃魚的朋友，烤雞也是很棒的選擇

這道適合把所有的食材一起包起來，一口咬下

各種味道互相不爭搶，卻各自在嘴裡散開來，層次分明，好吃

 Peri Peri烤雞

• 香料味挺有南洋風味
• 外皮醬香，裡面的雞肉很嫩又多汁

太陽蛋

• 蛋汁沾上雞肉上，多了一分蛋香，也更加滑順
• 蛋白的部分，包在捲餅裡，增加口感

墨西哥捲餅

• 捲餅QQ的口感，微微餅香

捲心菜沙拉

• 有點像優格醬，又不太像的醬裹滿捲心菜
• 單吃還滿清爽的
• 但包著捲餅與雞肉一起享用更是美味

香蕉奶酪

• 奶酪很細緻，一入口就會慢慢跑出香蕉味

>>帝帝小語：與一般的早午餐店很不同，店家很有自己的理念與想法，設計特殊的菜色，讓顧客吃到創意與用心的美味

店家資訊

 迴鮭 Return gourmet food
 地址：台中市西屯區杏林路83巷7號          
 時間：9：00~16：30    
 (不定休，公布於Facebook)
 電話： 0968955088   可訂位
 停車位：無 (建議停新光，步行前往)
 用餐方式：限時1.5小時；單點式；全日早午餐
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