台南的小巷中總是隱藏許多的驚喜，這次帝帝分享的餐廳就藏身在窄到連摩托車雙向都有點問題的小巷中
赤崁璽樓。蔬食餐廳，氣氛、餐點都很精彩的素食餐廳
赤崁璽樓
營業時間：11：30~21：00
連絡電話：(06)2245-179
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
FB粉絲頁：赤崁璽樓-原禪食餐廳
赤崁璽樓。蔬食餐廳所在的巷子非常的小，不太好找
連帝帝這個在台南出生長大的老台南都迷路了一小回的時間
窄窄小巷中，兩旁都是舊舊的房子，很有老台南的風味
很難想像這樣的小巷子裡隱藏了不少特色餐廳，感覺挖到寶
不得不說，在台南就是要在這樣的巷子裡打轉，很容易可以發現好的餐廳
今天的目標赤崁璽樓。蔬食餐廳抵達
外觀看起來就是一間有年代感的餐廳，有點點林百貨同時期的感覺
門外擺放兩隻奇特的擺飾，門上還有舊電影才看過的舊式鐵門
還沒進去，就可以感覺到高級的氛圍
一進到店裡，讓帝帝很驚喜，裡面的擺設超棒的
與一般店走的復古風不同，這裡有點夜上海的感覺
奢華的西式復古桌椅，吊燈，西式大鐘，中式的梳妝台等等漂亮的擺件
中西合併的感覺，有點像是民國初年的感覺
明亮的空間，搭上藍色的框線，讓整個店感覺有年輕的活力
另外店家保留了老房子原本的格局，所以有很多小小的房間，成了一間間的包廂
讓大家可以在不被打擾的情況下用餐
吧檯前的裝飾超特別的，像是有錢人家或是廟宇門前的橫樑，美麗的雕花
有創意的成為吧檯的一部分，很中國的感覺，卻與一旁西式桌椅無違和
入座後，研究了一下桌上的立牌
發現赤崁璽樓的建築非常的具有歷史，算是見證著台南市的發展之一的老宅
而餐點上赤崁璽樓老闆以分享為出發
用心的結合歐式與中式的料理，讓大家對素食料理有新的認識
另外餐點上所使用的食材也都是經過精挑細選的，選擇有認證或是進口的上等食材
杯墊上也有logo，超有質感的
來看看菜單
有桌菜選擇、義大利麵、焗烤、火鍋、排餐都有，價位上不太親民
但這樣的用餐環境與老闆對食材的講究，帝帝覺得是還滿有理
有單點、套餐式等等的選擇，可依個人喜好選擇
很少看到素食餐做了這麼精緻而且多元的
不論是西式、中式或者中西合併都有，選擇非常的多
每一個小小的細節都很用心的布置
有機新鮮酥果沙拉
新鮮的蔬果搭配上店家自製的沙拉醬，非常的清爽
醬汁達到提味的效果，完全不嫌或過油，微微的提味，很棒
土魠魚鹹粥
土魠魚鹹粥是台南道地的早餐之一，是許多人來台南都一定會去品嘗的特色小吃
老闆娘也特意將這代表台南的特色早餐也改版成素食，讓吃素的人也能品嘗的到
湯頭裡用新鮮的蔬果與香菇下去熬製，喝起來與鹹粥的味道非常地像，根本無法分辨是素食的
而土魠魚的部分者是又素料去製作而成的，口感上與真的魚有差異，但嚼起來很香
飯也是像鹹粥的飯湯感，不會爛爛的，可以吃到吃飽湯汁的飯
五穀雜糧麵包
店家的麵包共有7種，分別是五穀、雜糧、亞麻子、竹炭、貝果、水果、帕馬森起司
每次都會選擇其中的幾種搭配成拼盤
所以一盤裡有不同種類的麵包，口感上也就各有差異
另外，抹醬超厲害的
抹醬是用四種起司加韓式泡菜與花生醬製作而成
一入口的時候有泡菜的香味，接著是起司的稠膩感，最後會友花生醬的香氣
搭著麵包，超棒的!!!
越式芙蓉春捲
翠綠的菜葉上擺著半透明的春捲，看起來就超美味的
春捲裡包了滿滿的好料有黑木耳、蘿蔔絲、豆絲等等的食材
每一樣食材都切成相同的細絲狀，讓口感上一致
所有食材都吸滿滿的醬汁，上面淋上有點泰式風味的醬汁，味道很棒
半頭明的春捲皮很薄，但可以吃到春捲的Q彈感
搭著下面的蔬菜一起吃，讓人感覺很清爽
帝帝覺得滿厲害的一道，推薦大家
風味小火鍋
小火鍋附有一小盆的蔬菜，蔬菜都是與有機小農合作的喔!!!
湯鍋裡則是蔬菜、菇類、豆製品組成
還有增加飽足感又低熱量的冬粉作為主食
湯頭煮起來非常的清甜，滿滿的都是蔬菜的清甜味
份量也非常的多，光吃這一鍋的菜都吃飽了
焗烤米粉
帝帝第一次看到米粉可以拿去焗烤，感覺超特別的
這道算是創意料理，把中菜西做，讓中西合併
用中式的米粉搭上義大利的醬汁與美式焗烤做一個結合
米粉上覆蓋了厚厚一層的起司與香菇，味道超香的
米粉上滿滿的紅醬義大利麵的味道
比來以為焗烤的米粉會變得乾乾的
結果米粉不一點也不乾反而沾滿醬汁，濕潤的剛好，再搭上烤過的起司，好好吃
突然愛上米粉了
立馬轉頭跟阿母說，快把這道菜學起來，回家炒給我吃
法式藍帶排
這道顧名思義就是素食版的藍帶豬排
將裡面的豬肉換成了素料，所以與真的豬排，口感上還是挺有差異的
藍帶排的外便炸的很酥脆，每次咬下去都能聽到酥脆的聲音
裏頭的起司有兩種，讓起司的味道也很有變化
鹽酥土魠魚
剛開始還以為是炸茄子，結果店員介紹說，這是土魠魚的另一道
使用豆包來替特真正的土魠魚
雖然吃起來口感上馬上可以感覺得出來不同，但豆包一層層的口感，非常的香
外皮非常的薄，可以吃到酥脆感，但不油膩
搭配上一點點的椒鹽，很香，很適合做小點心
最後來有甜點與飲品做完美的END
點了高山茶與咖啡
咖啡，味道很香純，滿順口的
帝媽說，這咖啡豆的品質不錯
另外帝帝選擇的高山茶也很棒，喝得出來是老人茶的那種
不是飲料店的，而是好的茶葉所泡製
味道非常的清香，茶香味淡淡，很好喝
甜點是日本北海道鮮奶酪，奶香味挺明顯，不是綿密的，是比較脆的感覺
點太多吃不完，不用擔心，可以打包帶走
吃飯後還可以在店裡四處觀光，消化一下
一樓外面有個小庭院，布置得挺不錯，還有個小小烏龜生態池
要小心走，因為烏龜可能就出沒在你身邊
小包廂，讓你可以放心地與朋友聊八卦
另外也可以仰望，看看就時期建築的風格
有種穿越到民初的感覺
一樓逛完，上二樓去看看
復古的吊燈、老照片營造出很棒的氛圍
跟樓下一樣小小的角落上都是各式各樣特色的擺件，看起來很有趣
另外帝帝發現，店裡的桌子都呈現圓形的
阿母說，老闆應該是有修禪的人，所以講求一種圓滿
突然發現小小的巧思也都是有含意的
廁所也弄得很漂亮
奢華的椅子擺在廁所門口，一旁事舊式雕刻的化妝台改成洗手台
另外還展示許多以前的廁所
才知道，以前人連廁所都如此講究，挺特別的
陽台外也都用心布置，感覺坐在這享受陽光，超棒的
往下看有漂亮的生態池，周邊有復古穿越的感覺，還可以看到蜿蜒的小巷
從二樓看出去舊舊的蜿蜒小巷，有台南獨特的小巷氣氛
舊式建築與充滿人情味的街坊鄰居，讓帝帝挺喜歡的
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在這裡，帝帝重新認識了素食
以前覺得素食就是豆製品，還有油膩
但在這裡，吃到西餐的素食，中西合併的素食，都很棒
店家的裝潢布置也非常的用心
讓你視覺、味覺都有很大的享受
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店家資訊
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赤崁璽樓
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